醋烹带鱼的做法

• 1.锅中倒入适量油，油温四成放入胡椒粒

• 2.带鱼提前处理干净，用筷子夹入油中煎炸（油中放入盐，防止油迸溅）

• 3.两面煎炸金黄色

• 4.两面煎炸金黄色

• 5.控油捞出备用

• 6.白糖、酱油、醋、料酒1:1:1：1兑成汁

• 7.锅中放入葱姜段，大料等

• 8.倒入兑好的汁，大火烧开

• 9.放入适量清水，继续烧开

• 10.下入炸好的鱼段，大火烧开

• 11.改小火收汁，加入盐，直至充分入味即可