虾仁炒青瓜西芹的做法

• 1.锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟；

• 2.捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用；

• 3.西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形；

• 4.青瓜洗净撕去老筋，斜切成菱形；

• 5.锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下；

• 6.然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）

• 7.加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！