树桩蛋糕的做法

• 1.全蛋分开蛋清蛋白

• 2.蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖

• 3.打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖

• 4.打至湿性发泡

• 5.蛋黄加10克细砂糖

• 6.搅打至颜色变淡呈浓稠状态

• 7.分次加入玉米油

• 8.一次性倒入牛奶后搅拌均匀

• 9.筛入低筋面粉和盐

• 10.用橡皮刮刀切拌均匀

• 11.取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊

• 12.拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中

• 13.再次切拌均匀

• 14.倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟

• 15.出炉倒扣在烤网上晾凉

• 16.抹上一层蓝莓果酱

• 17.卷好定型

• 18.然后切成长短不一、不规则的形状

• 19.淡奶油、细砂糖、可可粉混合

• 20.用打蛋器打至硬性发泡

• 21.装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，

• 22.把彩针撒入表面装饰即可