提拉米苏蛋糕必备的做法

• 1.蛋黄、蛋白分离；蛋黄中加入10克细砂糖拌匀，打至鹅黄色粘稠状。

• 2.蛋白加入少许柠檬汁，低速打至粗泡状。

• 3.分三次加入20克细砂糖，中速打发至干性发泡。

• 4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

• 5.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

• 6.低粉过筛后分次撒于蛋糊表面，面糊上下轻轻翻抖至均匀。

• 7.面糊装入圆口裱花袋中，烤盘铺锡纸，间隔挤出手指状面糊。

• 8.烤箱预热190度，中层、10-12分钟烤至金黄色即可。