酱焖黄花鱼的做法

• 1.黄花鱼治净，两面打斜刀

• 2.葱姜蒜切片，红辣椒洗净；

• 3.起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

• 4.转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；

• 5.下入黄花鱼，两面略煎；

• 6.加入适量开水，略没过鱼就行；

• 7.加入料酒；

• 8.加入老抽

• 9.加入糖；

• 10.加入蚝油；

• 11.大火煮开，小火加锅盖焖熟，急火收汁至汤汁略浓稠。

• 12.起锅，撒上香菜段即可。