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家常红烧小鲫鱼
健康功效
鲫鱼:和胃
桂皮:温中
花椒:维持皮肤和粘膜健康
家常红烧小鲫鱼的做法
![家常红烧小鲫鱼的做法图解1]()
1.鲫鱼3条约500克，处理干净
![家常红烧小鲫鱼的做法图解2]()
2.配料准备好（姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒
![家常红烧小鲫鱼的做法图解3]()
3.锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎
![家常红烧小鲫鱼的做法图解4]()
4.煎至两面焦黄色
![家常红烧小鲫鱼的做法图解5]()
5.将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味
![家常红烧小鲫鱼的做法图解6]()
6.加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量）
![家常红烧小鲫鱼的做法图解7]()
7.待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。
![家常红烧小鲫鱼的做法图解8]()
8.装盘
小贴士
做红烧鱼没放豆瓣酱之类来提色增味（个人不太喜欢豆瓣酱的味，不知为啥）觉得只要鱼煎得够好，入少许生抽，颜色也会很漂亮；不知哪天在哪个网上或是书上看到的，说鲫鱼不能与大蒜一起烧，所以烧鲫鱼一直没有放大蒜。
家常红烧小鲫鱼的家常做法
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