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香煎沙尖鱼
香煎沙尖鱼的做法
![香煎沙尖鱼的做法图解1]()
1.先将沙尖鱼刮去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃内脏，洗净待用。
![香煎沙尖鱼的做法图解2]()
2.姜、蒜拍扁切粒
![香煎沙尖鱼的做法图解3]()
3.先将沙尖鱼刮去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃内脏，洗净待用。
![香煎沙尖鱼的做法图解4]()
4.放入姜、蒜蓉，花生油、盐、生抽腌匀
![香煎沙尖鱼的做法图解5]()
5.腌制1小时入味
![香煎沙尖鱼的做法图解6]()
6.起锅烧干水下油滑一下锅，将油倒出，再倒入一些油，一条条放入沙尖鱼。（这样煎鱼不太沾锅）
![香煎沙尖鱼的做法图解7]()
7.中小火慢慢煎金黄色，关火稍凉后翻面再煎黄另一面即可。如果想红烧的，加入些水及调料焖煮即可
![香煎沙尖鱼的做法图解8]()
8.香煎沙尖鱼成品
小贴士
1、能买到很新鲜沙尖鱼的，用来清蒸更营养美味。（这鱼不急冻很容易坏，去买早市刚摆出的，选鱼眼清晰，鱼身色泽青色，肉质紧实的。）
2、腌过的鱼更好煎，入味也更好吃。
香煎沙尖鱼的家常做法
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