白醋点豆腐的做法

• 1.黄豆用凉水泡8至10小时

• 2.用榨汁机将黄豆打成汁

• 3.过滤

• 4.将过滤后的豆渣再次挤出豆浆

• 5.豆浆入锅煮开后再煮5分钟

• 6.放凉到80度至90度之间

• 7.白醋加适量凉白开稀释

• 8.一边倒白醋水，一遍搅动，直到看到豆腐和水分离为止

• 9.静置半小时就成豆花了

• 10.将豆花舀入能过滤的容器里，我用的是活底蛋糕模，下面垫漏网

• 11.纱布裹好后，上面压重物

• 12.一小时后豆腐就好了，横截面切开，稍有点老，喜欢嫩豆腐的建议用内酯点