薄皮炸鸡块的做法

• 1.将鸡胸肉切成一块一块的(如图)，将腌料放入按摩一下鸡肉块(毕竟是要吃掉还是按摩用心让他快速入味)放置30-40分钟,腌制完成后,将地瓜粉跟炸鸡粉融合再一起二比一,鸡块一块一块按压均匀裹粉后,放置受潮(粉被腌料吃进去的样子),即可下锅啰~

• 2.将好裹粉好的鸡胸肉块(已受潮完毕)。热油锅，放入适量的油加热至一小块面泥丢进去能浮出泡泡来，以中小火将裹好粉的鸡肉块下锅炸,刚下去时不要急着翻动,约略30秒后再稍稍翻动，当鸡块下锅炸了快两分钟时，表面若呈现微微金黄色时，即可夹起沥干油脂。(若肉切得比较大可以捞一块起来切开看是否熟透)

• 3.沥干油后鸡块撒上适量的胡椒盐或胡椒粉就完成了好吃的炸鸡块啰!!热热吃下一口,鸡肉的口感真的好嫩好嫩~很多汁 ~不用洒粉沾酱也好吃:P