豆渣巧克力蛋糕的做法

• 1.将黑豆黄豆搓洗干净后，浸泡一晚。

• 2.将浸泡好的豆子分次加水打成浆，用棉布袋过滤，并且把浮泡捞除。用大同电锅(外锅3杯水)蒸，盖子故意不盖紧留个缝。

• 3.蒸好后，放入冰糖调整甜度即可。

• 4.将豆渣炒到松散，备用。

• 5.将材料量好。如果想加果干，可以用兰姆酒或白酒浸泡。低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉可以先混合过筛。

• 6.巧克力先隔水加热，备用。

• 7.奶油、糖、香草籽搅匀。

• 8.鸡蛋搅散后，分三次加入，加第二次后，可以先加一半过筛好的粉类(低粉+可可+泡打)，才把最后的蛋液加入，然后另一半的粉通通加下去混合均匀。

• 9.把豆渣、果干(略微挤干)、融化的巧克力一同加入混合。

• 10.倒入模型(模型若不是不沾的，请铺上烘焙纸)，用小汤匙沾一点水把蛋糕煳铺平，表面可以再撒一些喜欢的配料。以170度烤40分钟左右，蛋糕煳较厚的话要加长时间。烤好后，以竹籤或叉子看是否熟了(没熟会沾黏一些在上面)。

• 11.蛋糕略为冷却就可以切片了，表面可以洒一些糖粉或者可食用亮片...等。图为一片苹果+半颗葡萄+半颗挖空的无籽柠檬装着酸酸的凤梨酱。('∀'●)♡