味噌烤鲑鱼的做法

• 1.照片是这次用到的腌料~~
  左图那瓶就是调味米酒(日式超商都买的到)
  中图是味噌(我用的是米味噌)
  右图是砂糖(很多料理加一点点糖可以让味道更有层次喔)

• 2.鲑鱼洗净，用纸巾擦干，分别在鲑鱼肉正反面均匀的洒上砂糖（正反面各1/2大匙），用双手轻拍鲑鱼肉，让砂糖溶化吃进鲑鱼肉里面。

• 3.等到砂糖都被肉吃进去后，再分别于两面各淋上一大匙的调味米酒，稍微的浸泡一下(约1分钟)。

• 4.再来就是豪迈的把味噌ㄍㄡˊ上去!!不要犹豫,厚厚的ㄍㄡˊ一层，两面都要厚厚的一层喔~ (一面约用了1大匙)

• 5.味噌抹好后，就用保鲜膜把它包起来，然后放进冰箱"冷藏"一天，腌的时间越久味噌就越入味，我建议如果真的来不及腌一天，至少也要腌2小时喔!

• 6.腌了一天后，在进入烤箱前，烤箱要先预热10分钟，记得要把抹在鲑鱼上的味噌全部刮掉喔，不然有味噌的地方会很容易烤焦!然后正反面各烤10分钟左右就可以出炉啰：）