巧克力瑞士卷的做法

• 1.步骤1烤盘纸裁好大小,烤箱预热,将蛋黄.植物油.鲜奶.盐,用打蛋器混合均匀,颜色由深黄至浅黄

• 2.步骤2筛入面粉.可可粉拌匀

• 3.步骤3取另一锅放蛋白分次加糖打发至蛋白霜不会滴落

• 4.步骤4打至有硬硬的尖角.取1/3蛋白拌进蛋黄煳中

• 5.步骤5再将2锅混合拌匀

• 6.步骤6将面煳倒入烤盘中,需轻敲将里面气泡敲出,表面抹平,185度烤15分钟,出炉需放凉才能卷起

• 7.步骤7放凉后铺上蓝莓果酱,将蛋糕卷起,也可以用像食谱中的莱蒙酒奶油馅当夹心