南瓜蛤蜊意面

南瓜蛤蜊意面
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健康功效

蛤蜊:利水
南瓜:解毒
洋葱:利水

食材用料

意大利面
白葡萄酒
橄榄油
黑胡椒粒
百里香

南瓜蛤蜊意面的做法

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解1

    1.蛤蜊刷洗干净后置于盆内滴几滴油让其吐沙

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解2

    2.洋葱,南瓜分别去皮切成小块

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解3

    3.滚水锅内加两匙盐,放入意面煮10分钟左右

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解4

    4.另起一锅放橄榄油,放入蛤蜊,南瓜块翻炒

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解5

    5.放入白葡萄酒加盖焖煮

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解6

    6.先将开口的蛤蜊挑出,继续焖煮至南瓜熟

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解7

    7.放入洋葱块煮至透明变软

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解8

    8.加入煮好的意面拌炒均匀

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解9

    9.加入奶油翻炒至溶化

  • 南瓜蛤蜊意面的做法图解10

    10.出锅前将蛤蜊放回锅内拌炒,加盐调味,磨入些许黑胡椒粒,装盘后洒上百里香,淋上橄榄油即可

小贴士

1.意面的煮制时间,包装袋上都会明确标示
  考虑后期还需回锅拌炒,建议煮制时间缩短5分钟,煮至面芯带有小白点状态为佳

2.蛤蜊焖至开口后需立即挑出,防止久煮肉质变柴,口感流失

3.边拍边煮是个技术活,时间拖拉了下,南瓜煮的有点太熟了
  不想吃烂糊南瓜滴孩纸请吸取教训

本菜谱由是春柔吖5上传

南瓜蛤蜊意面的家常做法

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