白酒蛤蜊意面

白酒蛤蜊意面
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作者:Nina囡囡

健康功效

蛤蜊:滋阴
洋葱:活血化瘀

食材用料

意大利直面 1人份
蒜末 适量
白酒 20ml
盐和黑胡椒 适量
橄榄油 少许
高汤 15ml

白酒蛤蜊意面的做法

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解1

    1.蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解2

    2.烧一锅开水,锅中加入少许盐和橄榄油,煮意面,按照包装上的时间煮熟即可。

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解3

    3.煮好的意面捞出沥干,加入2勺橄榄油拌匀,防止粘黏。

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解4

    4.热锅中加入少许橄榄油,先倒入蒜末爆香。

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解5

    5.继续加入蛤蜊翻炒片刻。

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解6

    6.然后倒入适量的白酒和高汤,中大火烹煮,让酒精挥发掉。

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解7

    7.蛤蜊半开口的时候,倒入煮好的意大利面,加入适量的盐和黑胡椒调味,快速翻炒均匀。

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解8

    8.待蛤蜊完全开口时,稍微收汁,迅速离火,摆盘享用吧。

  • 白酒蛤蜊意面的做法图解9

    9.撒上少许披萨草增加香味。
    Bon appetite.

小贴士

1.蛤蜊完全开口后就不要继续煮了,煮太久肉质萎缩就不好吃了。

本菜谱由Nina囡囡上传

白酒蛤蜊意面的家常做法

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