炸弹柠檬蛋糕的做法

• 1.把全蛋和细砂糖先用搅拌器拌匀.
  Ps.要看不到糖粒为止

• 2.再把过筛后的低筋面粉和泡打粉加入(1),拌匀.

• 3.无盐奶油和动物鲜奶油,加温至80c.再加入(1),(2)中.
  Ps.千万不可煮沸,加温至手指摸有点儿烫即可.

• 4.再把柠檬汁和兰姆酒,以及柠檬皮加进去拌匀.

• 5.把面煳用塑胶袋装起绑死,放冰箱冷藏一晚.
  隔天用菊花小模制作.
  Ps.我有用电子秤量,每个20g.共做25个

• 6.把塑胶袋剪一小角,将面煳挤到模子内,
  烤箱预热上火240c/下火230c,烘烤时间约12分钟即可完成