酸菜炒肉丝的做法

• 1.先将肉丝用腌料均匀的腌 30 分钟 (请用爱按摩肉丝，直到腌料均匀地进入每条肉丝中)

• 2.将酸菜切丝，并将其浸泡冷水中，约 10 分钟后可试吃一下看是否过咸，若过咸，再换水浸泡 10 分钟

• 3.等待时间请准备配料，将大蒜切片或切末 (这次大蒜用完所以没加)，姜切丝，青葱和辣椒切小段

• 4.热油锅，中火，将腌好的肉丝翻炒，待肉丝变白，起锅备用

• 5.转大火，爆香蒜头辣椒和姜丝后，加入酸菜快炒

• 6.再加入先前的肉丝，快炒均匀后加入葱花，翻炒，起锅