粉丝蒸扇贝的做法

• 1.扇贝先去除污泥用水轻轻沖洗

• 2.备料~粉丝先泡软切小段 姜.蒜头.红萝卜丝.青葱都切成细末

• 3.调酱~姜.蒜末.蚝油. 淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼加少许高汤或开水.香油拌匀 (姜.蒜末 留一半要爆香用的)

• 4.起锅热1大匙油 爆香姜末及蒜末 加入少许高汤或热水放入粉丝

• 5.加 日式和风酱油露下锅煨煮入味

• 6.扇贝淋上少许米酒去腥 再洒少许胡椒粉提味 接着将粉丝分别放于每颗扇贝上 淋上酱汁

• 7.蒸锅预热~把盘子放入盖锅蒸2分钟。

• 8.蒸的同时 另起锅热1小茶匙香油及1汤匙沙拉油加红萝卜细末

• 9.把热油呛入葱花碎末中

• 10.最后将葱油点缀在蒸好的粉丝扇贝上 就可以美味上桌啰!!