巴西巧克力球

巴西巧克力球的做法
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食材用料

炼乳170g
烘焙用巧克力块22g
烘焙用可可粉2 1/2小匙
盐巴1/8小匙
无盐奶油17g
香草精1小匙
可食用依兰花精油1~2滴可省略
巧克力米、oreo碎片、椰子丝适量

巴西巧克力球的做法

  • 1.在酱汁锅中混合炼乳、巧克力块、可可粉和盐巴,以中大火加热同时以橡皮刮刀或木匙持续搅拌,混合液沸腾后,转至小火,持续煮约11分钟,期间仍须不停搅拌直至巧克力酱变得非常浓稠,离火,加入奶油、香草精和依兰精油,搅拌至奶油融化且混合均匀为止。

  • 2.将巧克力酱倒入瓷碗中,盖上保鲜膜,冷藏1~1 1/2小时,或冷藏一夜。

  • 3.将巧克力米等sprinkles放在浅碟中,取出巧克力酱,将硬化的巧克力平均分成8份,揉成球状后均匀沾上巧克力米,放入冰箱保存,食用前取出立即食用。

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