日式鲑鱼头味噌汤

日式鲑鱼头味噌汤的做法
962浏览 / 0收藏

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料

鲑鱼头一颗
白味噌两汤匙
葱花少许
五花猪肉片两片
日本酒or 米酒一小杯

日式鲑鱼头味噌汤的做法

  • 1.从冰箱里拿出鲑鱼头,边沖洗边解冻.此时,顺便开始烧2锅(A. B)的水.
    Ps:多半的鱼,边沖洗边解冻可以稍微去腥.

  • 2.另外,再拿一个平底锅( C ),热油.当油还没热的时候,先把冰箱里不要的猪五花肉切两片.

  • 3.热油后.在(C)把猪五花,味噌一起炒香炒熟,此时,把原本的鲑鱼头在(A)烫熟,.水倒掉.把(C)烫熟的猪五花和(A)的鲑鱼头(水不要).放进原本滚烫热水的(B)中.

  • 4.在B里放入白萝卜片,米酒一些.闷煮20分钟后,天然又美味的味噌汤就完成了.

  • 5.起锅前洒上葱花.

小贴士

1、


2、老一辈的多半会省略A锅的热水,但我自己还是比较喜欢喝清汤.
所以第一泡的水通常会倒掉.

3、味噌汤好喝的秘密,就在于[鲑鱼头的肉]+[炒熟的味噌]+[白萝卜的甘甜].

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!