酸菜鱼片汤的做法

• 1.预备材料。

• 2.先将鱼去鳞，洗净。然后起鱼肉切片。

• 3.鱼骨鱼头备用。

• 4.黄豆芽洗净去根，酸菜洗净，挤出水分，切条状，备用。

• 5.把鱼片肉和腌料混合，腌15分钟。

• 6.热一茶匙油锅，下姜爆香。然后下鱼骨鱼头略煎至黄色。

• 7.加入清鸡汤和水中火煮15分钟。

• 8.捞起鱼骨和鱼头，下黄豆芽继续煮。

• 9.同一时间，烧热另一锅，加少许油，下姜末、蒜末、泡椒、干辣椒炒至香味出。

• 10.加入已切好的酸菜炒5分钟。

• 11.把已炒好的材料加进鱼汤里煮15分钟，下调味料。

• 12.大火煮滚后，下鱼片煮熟就可以了。
  
  喜欢的话可以撒上少许香菜。