法式焦糖烤布蕾的做法

• 1.[做法]先准备好所需材料

• 2.准备好一锅子将牛奶，鲜奶油，白砂糖，放入锅中加热，
  加热至白砂糖溶解即可不用煮滚，关火加入香草精拌匀

• 3.然后稍为放凉备用

• 4.将鸡蛋2个+蛋黄2个依顺时钟方向拌匀

• 5.将放凉的步骤2倒入蛋液中轻轻拌匀(避免产生过多气泡)

• 6.接着将拌匀的步骤5用滤网过滤个2~3次ˊ让布丁液更细致ˊ
  完成再倒入烤杯约8分满

• 7.然后准备烤盘加入约3/1的热开水ˊ将完成的烤杯摆上

• 8.烤箱以160度c预热ˊ完成将步骤7送入烤箱ˊ约烤35~38分钟即可

• 9.完成的烤布丁取出放凉ˊ也可放冰箱冷藏个2~3小时

• 10.然后用少许砂糖均匀洒在烤杯上ˊ
  拿出喷枪直接对砂糖加热至变成脆皮焦糖即可。

• 11.美味好吃的法式焦糖烤布蕾就完成啰~

• 12.白砂糖和黄砂糖都能运用ˊ但黄砂糖的效果较显眼ˊ
  动物性鲜奶油会比全牛奶来的更香浓ˊ(但全牛奶也是可替代)
  香草精除了可以去蛋腥ˊ一方面也能让风味更棒ˊ
  (有香草匣当然更好)

• 13.如果在步骤9完成就是好吃烤布丁ˊ
  喜欢的再尝试做做看哦~~