桑椹乳酪面包的做法

• 1.牛奶汤种面煳准备食材

• 2.牛奶汤种面煳将高筋面粉加入搅拌盆中

• 3.牛奶汤种面煳将牛奶加入高筋面粉中搅拌均匀

• 4.牛奶汤种面煳利用汤匙将面煳搅拌均匀

• 5.牛奶汤种面煳放入瓦斯炉上用中小火加热

• 6.牛奶汤种面煳边煮边搅拌,煮到开始变浓稠就关火继续搅拌,呈现出漩涡状面煳就好

• 7.牛奶汤种面煳放凉后就可以使用

• 8.牛奶汤种面煳用不完的可以放入冰箱冷藏

• 9.奶油乳酪内馅将奶油乳酪回復室温切成小块

• 10.奶油乳酪内馅加入蓝姆酒

• 11.奶油乳酪内馅加入香草酒

• 12.奶油乳酪内馅搅拌均匀即完成

• 13.桑葚果酱内馅玉米粉加冷水20ml搅拌均匀成为玉米粉水

• 14.桑葚果酱内馅将桑葚果酱加冷水

• 15.桑葚果酱内馅小火煮沸

• 16.桑葚果酱内馅慢慢加入玉米粉水,边加边搅拌,煮到浓稠就熄火,放凉即可

• 17.主面团准备食材秤重

• 18.主面团将牛奶汤种面团加上所有材料放入搅拌盆中,再倒入液状材料,所有材料直接搅拌均匀成为不黏手的面团

• 19.主面团然后将奶油丁加入慢慢混合均匀

• 20.主面团一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可

• 21.主面团将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入盆中

• 22.主面团在面团表面喷一些水来避免面团干燥

• 23.主面团盖上湿的布

• 24.主面团将面团放入密闭的泡沫塑料盒中进行第一次发酵60分钟, 发酵60分钟至2倍大

• 25.主面团面团中的空气用手压下去挤出, 再将面团秤总重平均分成8块

• 26.主面团用手捏成圆形

• 27.主面团盖上湿布休息15分钟

• 28.主面团进行整面, 先压扁,用桿面棍擀成椭圆长形

• 29.涂上一层奶油乳酪内馅

• 30.再放入桑葚果酱内馅

• 31.将两侧巷内卷起来

• 32.放到有烘培烤纸的烤盘上

• 33.利用小刀轻轻划五条线

• 34.表面喷些水, 放入泡沫塑料盒中,进行第二次发酵50分钟

• 35.在发好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液

• 36.放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤25分钟到表面呈现金黄色

• 37.烤好的面包移至铁网架放凉

• 38.好吃又好看的面包可以享用了!