香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
生菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.将1大匙花椒粒装入香料袋内拍碎。
2.去骨鸡腿加入红酒、淡酱油及步骤1.的花椒袋腌渍。
3.鸡蛋打匀备用、青菜洗净沥干;并将柠檬挤汁,香菜切末备用。将腌渍的去骨鸡腿双面均匀沾酥炸粉,静置约5分钟。
4.锅内加入油、待油热(用干木筷测,木筷旁起细小泡沫即可)。
5.将鸡腿皮面朝下放入油锅中炸,待熟后捞起,让鸡腿降温一下下。
6.开大火再将鸡腿下锅续炸第二次,逼除多馀的油分,并快速取出沥油。
7.酱汁调配:将花椒捣碎加入越南春卷酱、柠檬汁、香菜末调匀即可。
8.将生菜摆盘并将炸好的鸡腿肉切片摆上,再淋上酱汁即可享用。