西芹鲜鱿的做法

• 1.新鲜乌贼剖开,洗净内脏去外膜,擦干水份,切花块状备用

• 2.西洋芹挑去外层的粗纤,洗净斜切小块,入滚水(加盐)汆烫
  数秒捞出放冷水泡凉.

• 3.锅子烧热放入乌贼干煎至微焦,捞出待用.

• 4.一匙油烧热爆香蒜末,姜末,辣椒,入西芹略炒

• 5.再入乌贼快速拌炒,加入酒,盐, 胡椒拌匀,起锅上菜了,香气十足媲美热炒店.