烧茄子

烧茄子
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健康功效

茄子:低蛋白质
五花肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

烧茄子的做法

  • 烧茄子的做法图解1

    1.茄子洗净,切滚刀块

  • 烧茄子的做法图解2

    2.清水中滴入几滴醋(或柠檬汁),将茄子浸泡10分钟左右

  • 烧茄子的做法图解3

    3.五花肉洗将,切簿片

  • 烧茄子的做法图解4

    4.锅中少许底油,将五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜

  • 烧茄子的做法图解5

    5.茄子从水中捞出沥干水份(无需用手挤出水份),倒入翻炒;不断的翻炒至茄子开始变软,调入泰式甜辣酱、鸡精,继续翻炒1-2分钟,即可!

小贴士

*与可以使用郫县豆瓣酱、小米椒

实践后的经验总结:

1、茄子切块后,要用添加了几滴醋(或柠檬汁)的水中浸泡,一方面吸足水份;还可以避免氧化变黑;

2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油,香!

3、炒茄子的过程中,不要添加一滴水,不断的翻炒至茄子变软!

本菜谱由斗眼上传

烧茄子的家常做法

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