起司白汁烤花椰菜的做法

• 1.预备材料。

• 2.将花椰菜洗净，切成小朵。

• 3.锅中加适量水煮滚，放少许盐，加入切好的花椰菜汆烫约3-4分钟。（不要煮太久，否则花椰菜烤好后会变得很软腍，不好吃，差不多半熟就可以了。）

• 4.捞起并沥干水分，然后排入烤盘中，备用。

• 5.开始做白汁。用小火将奶油块煮至融化，加入低筋面粉，并不断搅拌成小面煳，呈栗子黄褐色为止。

• 6.然后分次加入牛奶，将面煳慢慢拌开，以小火慢慢搅拌成浓稠面煳。不要一次将牛奶加入或是用勐火，面粉就会结成块状和焦掉。每次加牛奶后，拌至没粉球后，才可再加牛奶重复相同的动作。

• 7.持续煮约 2分钟后，就会开始冒出小泡泡，白汁也会开始变得黏调。如果面煳煮得太稠，可加点水或牛奶。面煳不够稠，可加点面粉拌匀，直至调节到自己适合的浓度。

• 8.将要滚时加入调味料拌匀，煮到白汁不断冒出泡泡，变稠了就可熄火。

• 9.然后将白汁均匀地淋在花椰菜上，洒下起司丝和面包粉。

• 10.最后放进已预热的烤箱以200度烤约20分钟至表面微焦黄即可。

• 11.