东坡肉的做法

• 1.葱姜切段备用。

• 2.带皮五花肉过水淖一下，去血沫。

• 3.切成约70g左右的正方形。

• 4.用小竹架垫底，铺上葱、姜块，将猪肉皮朝下摆放在葱、姜上。

• 5.将黄酒、生抽、老抽和白糖倒入砂锅中。

• 6.盖好砂锅盖，旺火煮沸，转小火焖酥，该过程约2小时。

• 7.将煮好的肉块转入小砂锅中，肉皮朝上摆放整齐。淋上大约100ml的汤汁。

• 8.盖好砂锅盖，放入蒸锅中，旺火开锅后，蒸20分钟至肉酥透，即可下锅。

• 9.打开砂锅盖~浓浓的肉香味立刻扑鼻而来啊！

• 10.东坡肉配米饭真可谓是绝配！~汤汁浇在米饭上，一口肉一口饭吃得绝对过瘾！