香辣爆炒花甲的做法

• 1.花甲用盐水洗净吐沙

• 2.水开放入花甲，加入葱姜料酒。

• 3.烫开壳后捞出。

• 4.调一个料汁，一勺九菇鲜，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。

• 5.倒油，放葱姜蒜，小米辣。

• 6.加入适量豆瓣酱搅拌均匀。

• 7.倒入花架和料酒翻拌均匀。

• 8.出锅撒上葱花即可。