红烧肉（不放油不焯水)的做法

• 1.准备五花肉切成块

• 2.准备八角，香叶，小米辣，姜片，冰糖

• 3.锅热（不要放油），把五花肉码入锅内

• 4.煎至两面微微金黄使肉肉褐化锁住肉汁

• 5.两面金黄

• 6.放入冰糖，冰糖差不多融化后，跟肉肉炒匀

• 7.下八角香叶姜片小米辣

• 8.淋一勺黄酒

• 9.倒3勺生抽，1勺老抽，炒匀

• 10.倒入没过肉肉的开水，要开水吆，锅开后，小火煮1个小时左右

• 11.大火收汁后，盛盘，撒少许白芝麻

• 12.来个特写