草莓起司蛋糕

草莓起司蛋糕
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健康功效

草莓:生津
奶油:低蛋白质

食材用料

奶油乳酪 500g
柠檬屑 一粒
低筋面粉10g
酸奶or酸奶 一杯100g
全蛋 3颗
蛋黄 1颗
柠檬汁 一颗
柠檬汁 依个人酸度喜好一颗
柠檬皮屑 酌量
水麦芽 一大匙
鱼胶片 2片
草莓酒 没有也没关系一瓶盖
消化饼干 10片

草莓起司蛋糕的做法

  • 草莓起司蛋糕的做法图解1

    1.主要食材

  • 草莓起司蛋糕的做法图解2

    2.将奶油放入器皿,移到大同电锅加热(不用加水)切下跳起,奶油融化即可,用调理机将消化饼干搅成碎状,加入以融化好的奶油在一起拌匀(装入八吋分离式圆形模)一定要紧压饼干,脱模才不易碎掉喔!在将乳酪放入另一个调理机内

  • 草莓起司蛋糕的做法图解3

    3.加入柠檬屑,白砂糖,鸡蛋略为打匀,再放酸奶,低筋面粉一起打成绵密的煳状即可

  • 草莓起司蛋糕的做法图解4

    4.烤箱使用深盘,并且加入热水,上下温度调至200度预热十分钟,将打完的乳酪面煳倒入8吋烤盘里,轻敲几下,将大泡泡敲出,底座请用锡箔纸包起,确保锡箔纸没破(请包两层),即可移入烤箱烘烤(十分钟)再将上下火转为150度在烘烤60分钟取出(待凉)在冰入冰箱四个钟头即可

  • 草莓起司蛋糕的做法图解5

    5.将草莓洗净沥干,切成对半放入平底锅内,加入砂糖,水麦芽,草莓酒义气熬煮成浓稠状,加入以泡软的鱼胶关火拌匀(待凉即可)

  • 草莓起司蛋糕的做法图解6

    6.将起司蛋糕取出,用一个大盘将起司蛋糕倒扣轻压将蛋糕推入盘中,将底层分离式圆模脱离,再用另一个盘子盖住蛋糕,立即反转为正面,即可淋上冷却的草莓酱,在冰入冰箱一个钟头

  • 草莓起司蛋糕的做法图解7

    7.记得!!!!!切起司蛋糕时,刀子要用瓦斯热过,再切唷,要一刀切到底,才能切出完美的起司蛋糕,每切一次要热一次(请擦干净再加热)小心刀子温度不要烫到手^^~

小贴士

底座请用锡箔纸包起,确保锡箔纸没破(请包两层)

切起司蛋糕时,刀子要用瓦斯热过,再切唷,要一刀切到底,才能切出完美的起司蛋糕,每切一次要热一次(请擦干净再加热)小心刀子温度不要烫到手^^~

本菜谱由白毛上传

草莓起司蛋糕的家常做法

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