红烧吴郭鱼的做法

• 1.先将鱼洗净，准备好蒜头及姜片。用腌料鱼腌20-30分钟。

• 2.爆香蒜头及姜片。

• 3.将鱼表面水吸干较不易喷油及粘锅。

• 4.鱼下油锅干煎成半生熟。

• 5.下酱料待烧热，加水焖煮约10-15分钟，鱼的香味溢出汤汁半收干即可。