米饭:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好食材。
2.将鸡翅根切开,露出鸡骨。
3.贴着鸡骨用刀,给翅根剔骨。
4.将剔骨后的鸡肉放一勺清酒,少许姜泥,抓腌10分钟。
5.炒锅内放油,加入三色蔬菜。
6.加盐一勺,炒匀后盛出待用。
7.炒锅内放油少许,加入鸡肉,小火煎熟。
8.煎至两面都有微微的焦黄色。
9.将剩余的调味酱汁混合在一起,成照烧酱。
10.将酱汁倒入锅中,加入等量的清水,小火慢烧。
11.五分钟后,开大火收汁。
12.将米饭盛入盘中。
13.周围摆上炒熟的三色蔬菜。
14.关火,将鸡肉摆到米饭上,淋入剩余的汤汁即可。
1.冷冻三色蔬菜可以用任何青菜类代替。
2.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等,鸡胸肉口感较柴,不适合这种做法。
3.照烧酱可以购买市贩品,也可以按照上面的比例自行调制,除了烧菜,吃烤肉时腌肉也不错。