家常豆腐定食的做法

• 1.家常豆腐备料，海鲜菇改成杏鲍菇及青蒜改用青葱。(冰箱里的食材不同时可利用同质性或类似的食材替代。所有食材切成相同尺，干香菇要泡水后再用，香菇水不要浪费喔替代食谱中的水份。

• 2.起油锅先炒肉片及姜并加入家常豆腐A续炒，接着再放其它蔬菜等食材再加入家常豆腐B续炒最后加入少许醋和芡汁即完成。

• 3.炒空心菜的材料也是切成相同尺寸，约同豆芽菜的大小。

• 4.起油锅后先加入大蒜爆香，后加入空心四季豆芽及红萝卜续炒最后加入胡椒盐调味即完成。

• 5.榨菜拌小黄瓜小黄瓜和番茄已不规则状切块，榨菜切小丁，榨菜是这道菜咸味的来源，量多量少要自己再调整或是泡开水后再用

• 6.加入麻油及酱油拌匀后再洒上白芝麻即完成

• 7.白花椰汤白花椰菜切成小朵及青葱切段备用。原食谱使用青蒜，我改成青葱替代(因为冰箱没有啦:P)

• 8.中华高汤煮开后加入白花椰及青葱煮熟再洒上胡椒盐调味即可。中华高汤我是用鸡高汤稀释使用，亦可用鲜鸡精替代。