红烧带鱼的做法

• 1.将青红辣椒切成小段

• 2.洋葱切成细丝，姜切成片。

• 3.准备好剁椒

• 4.带鱼洗干净，切成段。

• 5.热锅下油，放入姜片和适量的盐。将带鱼一片一片地放到锅里小火煎。

• 6.一面煎黄以后，翻面继续煎制金黄。

• 7.待带鱼两面都煎焦黄以后，盛到盘子里。

• 8.锅里放油，倒入洋葱和姜片，翻炒出香味。

• 9.放入剁椒，翻炒。

• 10.倒入青红辣椒翻炒。

• 11.将所有的料都炒得香香的。

• 12.把带鱼轻轻地倒在炒香的料上面。

• 13.往带鱼身上浇上料酒，生抽，小火烧。

• 14.轻轻晃动锅里的带鱼，使带鱼和料混合。

• 15.小火把汤汁熬止浓稠，加入适量鸡精，出锅。