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醋焖针鱼
健康功效
鸡蛋:护眼明目
醋:补血、低蛋白质
料酒:低蛋白质
醋焖针鱼的做法
![醋焖针鱼的做法图解1]()
1.模样生猛的针鱼
![醋焖针鱼的做法图解2]()
2.去头，去内脏，刮鳞断段
![醋焖针鱼的做法图解3]()
3.醋、生抽、料酒、葱姜，少许盐腌制
![醋焖针鱼的做法图解4]()
4.一个鸡蛋，适量面粉
![醋焖针鱼的做法图解5]()
5.先蘸鸡蛋液，再挂面粉
![醋焖针鱼的做法图解6]()
6.将处理好的鱼段入热油锅
![醋焖针鱼的做法图解7]()
7.两面煎至金黄，倒入腌鱼的调料
![醋焖针鱼的做法图解8]()
8.调最小火慢焖
![醋焖针鱼的做法图解9]()
9.半小时左右出锅
小贴士
1、醋适当量多些，和鱼的鲜美相得益彰。
2、小火慢焖，时间长些醋能将鱼骨焖酥。
3、焖的过程中及时用铲子推推，防止糊锅底。
醋焖针鱼的家常做法
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