鲜芒轻乳酪蛋糕的做法

• 1.材料A
  将牛奶及奶油乳酪一同放入锅中加热，奶油乳酪彻底融化即可熄火，加入砂糖及柠檬汁混合，再依序加入蛋黄.低粉.玉米粉。

• 2.材料B
  蛋白加柠檬汁及砂糖打成湿性发泡的蛋白霜，尾端可直立状态。

• 3.先将1/3的蛋白霜加入牛奶乳酪的面煳中轻轻搅拌均匀，在将搅拌均匀的面煳倒入剩下的蛋白霜中融合。

• 4.烤模内部先用奶油涂上一层，置入面煳，放置烤盘中并在烤盘中加入热水，放入预热至１８０度的烤箱以蒸烤的模式烤１５分钟。

• 5.烤制表面金黄之后将温度降至１１０度续烤４０分钟即可。

• 6.取出蛋糕体后在表面刷上自制的芒果果酱即可！