南瓜子:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
葡萄干:补血、低蛋白质
烟燻起司丁 | 水 |
盐 | |
高筋面粉 | |
全麦面粉 | 法国粉 |
天然酵母种 | 干酵母 |
1.今日主角烟燻起司&葡萄干&南瓜子及法国粉。
2.面包桶装上パンの锅(胖锅)制面包机的叶片,加入水、糖、蜂蜜及天然酵母种。
3.将盐放在面包桶的一角。加入全麦面粉、法国粉及高筋面粉,在面粉的中间用食指压出一个小凹洞,在小凹洞里放上酵母粉。
4.设定行程4,法式面包,重量1.25斤,深烤色,按启动键完成设定。手机预约70分钟后回来准备投果料。
5.利用时间将准备果料,烟燻起司切成长约0.8cm的丁状备用。
6.在面包机启动74分钟时,打开上盖、投入预先准备的果料。手机预约60分钟后回来准备表面装饰。
7.【表面装饰1】按下暂停键,将内锅取出,准备适量高筋面粉,过筛撒在发酵的面团上。
8.【表面装饰2】在面团的表面上划一刀。将内锅放回面包机内,按下启动键继续之前的行程。
9.面包还没有烤好....就已飘出阵阵的烟燻起司香味啰~~
10.烟燻起司法国面包完成啰~YA~^^~
如果没有蜂蜜可用糖取代。
如果没有天然酵母种(90g),高筋面面粉(或法国粉)要加量(+)45g=【105g】,水也要加量(+)45g=【200g】。
想要面包的口感硬一点,可在烘烤的过程中可喷上1-3次的水。
我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手^^