香草起司杯子蛋糕的做法

• 1.材料备齐，先将无盐奶油融化，蛋黄和蛋白分开。

• 2.将蛋糕体A蛋黄打发，加入融化奶油(融化后请稍微降温后再使用)搅拌成乳化状态。

• 3.接着加入牛奶拌匀。

• 4.再把蛋糕体A所有粉类过筛分次倒入蛋黄煳中，改用橡皮刮刀以轻柔的力量和出面煳。

• 5.将蛋糕体B蛋白用电动打蛋器以低速稍微打发，再分次加入过筛细砂糖，换用高速打发到泡沫变光滑。

• 6.把蛋糕体B分次加入蛋糕体A中轻轻拌匀。

• 7.拌好的蛋糕煳倒入模具中，再将模具轻轻敲打桌面以消除当中气泡，便可送入预热过的烤箱，上下火180度烤20~25分钟。

• 8.此时换做奶霜装饰，把软化的Cream Cheese和过筛糖粉和匀。(糖粉份量可依个人喜好甜度做调整)

• 9.待蛋糕烤好稍微放凉，即可涂抹上奶霜装饰(这次想走随性美式风，所以没用挤花袋)，再放上巧克力片装饰，便完成啰！