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芋头糕
健康功效
芋头:补虚
芋头糕的做法
1.芋头洗净，去皮、刨丝，备用。
2.绞肉炒熟，加入调味料炒香。
3.将【作法】1和2之食材炒香与糯米粉、在来米粉、水拌匀成黏稠状，再倒入铺好玻璃纸的容器里，抹平。
4.内锅放上蒸架，倒约5杯水，将【作法】3的容器置入，按料理模式《肉类》。等安全锁落下，可开盖了，再取出芋头年糕放凉。食用时，淋些肉燥更增香气。
小贴士
◆完成后的芋头年糕等冷却、塑型后，才能切块食用。
(切的刀具抹点油，可避免沾粘)
◆芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解。这种物质对机体有治疗作用，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解。所以剥洗芋艿时最好戴上手套。
◆芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
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芋头糕的家常做法
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