炒螺蛳的做法

• 1.螺蛳剪去尾部，在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油，爆香红椒和葱姜蒜末。

• 2.倒入螺蛳，大火快炒，加料酒去腥。

• 3.锅中加生抽，老抽，豆豉，少许糖，炒匀

• 4.稍加水，煮开10秒左右，加葱花即可。