绿茶蛋糕卷的做法

• 1.面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。

• 2.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

• 3.筛入面粉拌至无颗粒。

• 4.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

• 5.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

• 6.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

• 7.倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

• 8.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。

• 9.烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。

• 10.把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。

• 11.把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

• 12.颜色虽然不好看，但味道很不错的。