鲜奶油面包的做法

• 1.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面功能，搅拌约20分钟

• 2.加入黄油继续搅拌至面包机搅拌结束

• 3.检验薄膜

• 4.放在温度约30度的环境中发酵80分钟

• 5.检验发酵程度，手指戳洞，不反弹不回缩，发酵完成

• 6.将面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟

• 7.将面团整形成长条形

• 8.三股一组，编辫子

• 9.编好的辫子，捏紧收头

• 10.将整形好的面包坯放入烤盘，30度左右环境中，发酵30分钟

• 11.准备酥粒：将低筋粉，糖粉，奶粉倒入碗中，混合均匀

• 12.加入黄油

• 13.用手揉搓，捏成油酥面团

• 14.压扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬

• 15.取出冻硬的油酥面团，用擦板擦成短细条

• 16.擦好的酥粒小条

• 17.取出发酵好的面包坯

• 18.表面刷蛋液，撒上小酥粒条

• 19.放入预热180度的烤箱，烤约20分钟，表面金黄即可