香蕉贝印戚风的做法

• 1.香蕉去皮，用叉子捣碎加柠檬汁拌匀备用。

• 2.取蛋黄打散，加入细砂糖用手动打蛋器打至蛋黄液颜色变浅浓稠状态。

• 3.再分三次加入色拉油，每次把色拉油完全的拌匀，再加下一次。

• 4.一次性加入牛奶液拌匀。

• 5.加入香蕉泥拌匀。

• 6.再加入榛果粉拌匀。

• 7.粉类过筛，倒入蛋黄液中用刮刀搅拌匀备用。

• 8.取蛋白液用电动打蛋器打至粗泡，滴入几滴柠檬汁和约1g左右的食盐，继续用低档打至蛋白略细的泡。

• 9.加入第一次细砂糖（细砂糖分三次加入）。

• 10.把蛋白打至湿性状态。

• 11.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌匀。

• 12.再把蛋黄糊全部倒入蛋白中搅拌匀。

• 13.取相应的模具，把搅拌匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的震出气泡，放入烤盘中。

• 14.烤箱提前预热，温度170度，上下火，蛋糕放入倒数第二层。

• 15.时间约为40分钟出炉，倒扣到完全凉透脱模。