猴头菇煲老鸭

猴头菇煲老鸭
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健康功效

红枣:利尿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

老鸭 半只
干猴头菇 40g
杞子 5g

猴头菇煲老鸭的做法

  • 猴头菇煲老鸭的做法图解1

    1.猴头菇的泡法:将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,防止浮起,可压上个盘子。

  • 猴头菇煲老鸭的做法图解2

    2.把猴头菇中间的硬芯剪掉。

  • 猴头菇煲老鸭的做法图解3

    3.将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净,然后放入鸡汤或骨头汤里。

  • 猴头菇煲老鸭的做法图解4

    4.上锅蒸40分钟。

  • 猴头菇煲老鸭的做法图解5

    5.猴头菇煲老鸭:老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用。

  • 猴头菇煲老鸭的做法图解6

    6.砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去。

  • 猴头菇煲老鸭的做法图解7

    7.烧开后转小火炖1小时,加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可。

小贴士

泡发干猴头菇不苦的窍门:将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,然后把猴头菇中间的硬芯剪掉,将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净,然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。

本菜谱由芝华士人生上传

猴头菇煲老鸭的家常做法

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