香菇:祛风
鸡蛋:润燥
料酒:低蛋白质
1.肉馅300克,香菇六个用水事先发好,然后切成碎末,和肉馅拌在一起,让肉丸更筋道的窍门可以看这里:制作丸子的几个小妙招,加入味精、料酒、盐,两勺淀粉和鸡蛋少半个一起搅拌均匀。
2.把肉馅搓成丸子,放入蒸锅中,蒸15分,蒸熟即可。
3.将锅中倒入油,油开后把蒸熟的一部分丸子在回锅炸一下,这样就变成了炸丸子。
4.好了,蒸的丸子可以蘸些酱吃,炸的丸子蘸些椒盐吃,香菇丸子两吃就ok啦。
今天这个菜很简单,如果你哪天实在没有花样的时候,用这一种料就可以变成两种口味,这样也可以对付一下哦,嘿嘿。