红烧排骨的做法

• 1.将肋排洗净后切成块状。

• 2.锅中烧开水，将洗净的排骨放入。

• 3.将血沫撇出后。

• 4.将排骨捞出。

• 5.锅中烧热油。

• 6.放入葱姜蒜末和花椒爆香。

• 7.将排骨放入。

• 8.翻炒。

• 9.放入老抽、生抽、料酒、糖翻炒均匀至排骨上色。

• 10.倒入适量的热水，一定要没过排骨，加入盐调味。将排骨调料包和山楂片放入继续煮炖。水翻滚之后转小中小火，1小时左右。

• 11.中途加土豆，依口味掌握放土豆的时间，放早的话等汤汁收干时土豆已经成泥了，也很好吃。

• 12.最后大火收干汤汁即可。