家常糖醋小排骨的做法

• 1.将肋排洗净后，冷水下锅焯水。

• 2.将肋排用吸油纸吸干水分备用。

• 3.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。

• 4.放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。

• 5.紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

• 6.放入调制好的糖醋汁，再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。

• 7.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。