墨鱼卷烩杂蔬

墨鱼卷烩杂蔬
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健康功效

芦笋:养肝
墨鱼:补血
红椒:开胃、消食

食材用料

黄甜椒 一个
白胡椒粉 少许

墨鱼卷烩杂蔬的做法

  • 1.将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状。将切丝备用。

  • 2.十字花刀切法:2整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉。

  • 3.再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度。

  • 4.最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。

  • 5.锅中将水煮沸,放入姜丝,料酒,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。

  • 6.将芦笋尖汆烫。

  • 7.锅内放入橄榄油,将红,黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋。

  • 8.最后倒入墨鱼卷,撒上盐,胡椒粉,伴炒均匀即可出锅。

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墨鱼卷烩杂蔬的家常做法

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