红烧排骨的做法

• 1.排骨放入凉水中浸泡一小时，去除血水。

• 2.烧一锅水，水开后将排骨放入。

• 3.焯至排骨变色后捞出，控去水分。

• 4.将调料中除白糖以外所有材料倒入碗中。

• 5.锅中烧热油，倒入白糖炒至溶化颜色变深。

• 6.倒入排骨不断翻炒至上色后关火。

• 7.将已经上色的排骨移入砂锅中。

• 8.倒入配料，再加入热水，要没过排骨。大火烧开后，转小火炖1小时。

• 9.30分钟时将土豆和胡萝卜块放入,再继续炖约30分钟即可。