黑椒猪手的做法

• 1.取一只空碗，放入蚝油。

• 2.加入黑胡椒。

• 3.倒入三花酒。

• 4.调和均匀，作为黑椒汁待用。

• 5.锅烧热，倒入少许橄榄油。

• 6.放入洗净切块的猪手。

• 7.小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄。

• 8.倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒。

• 9.直至汤汁浓稠，猪手均匀上色。

• 10.倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右。

• 11.煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用。

• 12.锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒。

• 13.煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎。

• 14.倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可。